Cestování s chutí - Severní Řecko

Základní cena zahrnuje: charterový let do/z Soluně, letištní poplatky, ubytování (7 nocí), všechny transfery klimatizovaným autobusem nebo busem, snídaně (7), obědy/večeře (2), péči polsky mluvícího průvodce, cestovní pojištění TU Europa varianta základní (úrazové pojištění a léčebné výlohy, trvalé následky, asistenční služby a pojištění zavazadel). Pro prodloužení pobytu na Chalkidiki a Olympijské riviéře zahrnuje: 3 noci v hotelu (odlet ve středu, návrat v sobotu), 4 noci v hotelu (odlet v sobotu, návrat ve středu), 7 nocí (odlet a návrat ve středu nebo odlet a návrat v sobotu).

 

Základní cena nezahrnuje: vstupné do navštívených objektů, služby místních průvodců, ostatní stravování dle programu a další osobní výdaje. Orientační náklady na vstupné, průvodce a systém Tour Guide – cca 325 EUR/osoba (povinný poplatek placený průvodci na místě).

Cena nezahrnuje řecký turistický poplatek, činící cca 40–45 EUR/pokoj/týden. Poplatek bude hrazen průvodci nebo na recepci před ubytováním. Výše poplatku závisí na standardu hotelu: hotel 2* – 1,5 EUR/pokoj/noc, hotel 3* – 5 EUR/pokoj/noc, hotel 4* – 10 EUR/pokoj/noc, hotel 5* – 15 EUR/pokoj/noc.

 

Žáky a studenty žádáme, aby si vzali průkazku.

Degustace místních bylin, medů a likérů • musaka, saganaki, kontosouvli a pečené kaštany • lekce vaření v horském Pilionu • večer v tsipouradiko s meze a místním tsipurem • jehněčí z grilu v Arachově • baklava, kataifi a pomerančový koláč • plavba po solných jezerech Mesolongi a oběd z mořských plodů • žabí stehýnka v Ioannině • degustace vín a sýrů v Metsovu • návštěva lisovny olivového oleje • hostina s grilovanou chobotnicí a krevetami saganaki • pro zájemce týdenní pobyt na Olympijské riviéře nebo Chalkidiki

 

Den 1
Setkání u přepážek Rainbow 2 hodiny před odletem charterového letu do Soluně v Řecku. Aktuální letové řády najdete na R.pl/rozklady. Po příletu setkání s průvodcem a transfer do hotelu, který se nachází v okolí Soluně nebo Katerini. Večer večeře a ubytování. Hosté, kteří přiletí pozdě večer, nemají v tento den večeři.

 

Den 2
Po snídani odjezd do Litochora. Návštěvu tohoto půvabného městečka zahájíme procházkou roklí řeky Enipeas do nitra pohoří Olymp. Během túry budeme mít příležitost spatřit Zeusův trůn, tedy nejvyšší vrcholy posvátné hory starověkých Řeků. Procházka vede převážně po rovném, nenáročném terénu a nevyžaduje žádnou zvláštní přípravu. Na konci této okouzlující trasy nás čeká vodopád s „Aphroditinou vanou“. Ve městečku navštívíme obchůdek s místními bylinkami a kořením, které volně rostou na svazích Olympu – především aromatický tymián, rozmarýn a bazalka. Tato bylinky jsou již po staletí nedílnou součástí řecké kuchyně a dodávají pokrmům jedinečnou chuť a vůni. Kromě čerstvých bylinek ochutnáme také výrobky z nich získané, jako jsou éterické oleje, mezi nimiž vyniká ceněný olej z oregana, známý svými léčivými a kulinářskými vlastnostmi. Tyto oleje mají protizánětlivé, antibakteriální a antioxidační účinky, díky čemuž nejen obohacují chuť pokrmů, ale také podporují zdraví a imunitu organismu. Díky nim můžeme pocítit autentickou esenci chutí Olympu, které prostupují místními pokrmy a dodávají jim výjimečnou hloubku. Následuje volný čas v Litochoru, kde si můžete odpočinout pod platanem nebo se projít úzkými uličkami s četnými obchůdky a kavárnami. Cesta do nádherné horské vesničky Palios Panteleimonas, kde se dochovala tradiční kamenná zástavba a úžasná atmosféra. Oběd v tradiční taverně, kde budete moci ochutnat pravé chutě horského Řecka. Na talíři se objeví musaka – vrstvená zapékaná pochoutka z lilku, mletého masa a krémové bešamelové omáčky, která láká svou vůní a jemností. Ochutnáme také saganaki – zlatavý smažený sýr s výraznou chutí. Nechybí ani kontosouvli, tedy šťavnaté kousky masa pomalu pečené na rožni, a sezónní pečené kaštany, které v horském podnebí nabývají výjimečné sladkosti a aroma. Je to jídlo plné tradic, jednoduchosti a domácího tepla, které vám umožní pocítit skutečnou duši regionu. Budete mít příležitost ochutnat místní lahůdky na jednom z malých stánků – mimo jiné slavný glik koutaliou, tradiční ovoce nebo květiny ve sladkém, aromatickém sirupu. Budeme mít také příležitost ochutnat výjimečné medy z hor Olympu, jako je intenzivní bylinný tymiánový med a jemný borovicový med, oba ceněné pro svou bohatou chuť a zdravotní účinky. K tomu domácí likéry, jako je rakomelo – hřejivý nápoj na bázi tsipoura s medem a kořením – a mastiha – sladký, aromatický likér z pryskyřice pistáciového stromu, typický pro Řecko, které podtrhují řeckou tradici a pohostinnost, a také originální jedlé kaštany v nálevu, neobvyklý regionální předkrm se sladkokyselou chutí. Z výšky přibližně 500 m budeme obdivovat malebnou Olympijskou riviéru. Poté nás čeká cesta do hotelu v okolí Volosu.

 

Den 3
Po snídani se vydáme na prohlídku malebného poloostrova Pelion, který je v mytologii známý jako domov kentaurů. Naši exkurzi zahájíme návštěvou vesnice Makrinitsa, která je proslulá nádhernými výhledy na Pagazitský záliv a město Volos. Při procházce kamennými uličkami budeme obdivovat tradiční architekturu a kouzlo této horské vesničky. Poté se vydáme do vesničky Portaria, která nás okouzlí svou tradiční zástavbou a klidnou atmosférou, ideální pro relaxační procházku. Zúčastníme se kurzu vaření s hospodyňkami z místní komunity. Vyrazíme na farmu Karaiskos – místo uprostřed přírody, kde v okolí srn, jelenů, oslíků a dalších zvířat pocítíme klid a harmonii. Začneme návštěvou ekologické zeleninové zahrady, kde si sami vybereme čerstvé místní suroviny pro přípravu tradičních řeckých pokrmů. Poté se přesuneme do kuchyně – srdce našeho dobrodružství, kde se pod dohledem místních kuchařů naučíme připravovat regionální pokrmy a následně společně ochutnáme výsledky naší práce, přičemž si užijeme jedinečnou atmosféru a společnost ostatních. Připravíme tradiční řecká jídla, jako je spanakopita – tedy koláč se špenátem a sýrem feta, tyrokouloury – sýrové sušenky z filo těsta, briam – pečená sezónní zelenina s olivovým olejem a bylinkami a osvěžující tzatziki z jogurtu, okurky a česneku. Farma nabízí také další atrakce, jako je lukostřelba, hry a zábava a příjemný odpočinek uprostřed přírody. Nejde jen o kulinářské workshopy, ale o úplné ponoření se do řeckého životního stylu – přirozeného, neuspěchaného a autentického. Večer vás pozveme do jedné z typických tsipouradiko, tradičních řeckých taveren, které se specializují na podávání tsipoura – silného, aromatického alkoholu destilovaného z hroznů, často označovaného jako řecká vodka. Je to místo, kde se místní komunita po generace schází, aby si tento nápoj vychutnala v doprovodu rozmanitých, čerstvých meze, tedy předkrmů plných chutí moře, zeleniny a sýrů. Tradice tsipouradiko sahá až do 19. století, kdy se výroba tsipoura rozvíjela na Peloponésu a v severním Řecku jako způsob využití zbytků z hroznů. Návrat do hotelu na přenocování.

 

Den 4
Po snídani se vydáme na malebnou cestu směrem k majestátním horám Parnasu. Cestou se zastavíme na okouzlujícím místě, kde budeme mít příležitost ochutnat čerstvě vymačkanou šťávu z granátových jablek a výjimečné pochoutky připravené z těchto šťavnatých místních plodů. Seznámíme se s jejich intenzivní chutí a četnými zdravotními účinky a zájemci si budou moci zakoupit jedinečné produkty, jako je aromatický balzamikový ocet nebo jemné želé z granátových jablek, které představují skutečný klenot regionální kuchyně. Poté navštívíme půvabnou horskou vesnici Arachova, často nazývanou řeckým Zakopanem. Úzké, atmosférické uličky nás pozvou na krátkou procházku, během níž si budete moci zakoupit místní speciality – voňavé medy, lahodné sýry, jako je krémový manouri a výrazný kefalotyri, a silné červené víno známé z tohoto regionu, plné ovocných tónů a výrazné struktury. Na oběd se zastavíme v tradiční horské taverně, kde ochutnáme výjimečné jídlo – pečeného berana na roštu. Berani chovaní na svazích Parnasu se pasou na divokých bylinách, což jejich masu dodává jedinečnou, intenzivní vůni a jemnou, šťavnatou chuť. Díky přirozené stravě je maso bohaté na živiny a snadno stravitelné, což z něj činí skutečnou delikatesu zdravé řecké horské kuchyně. Pro zájemce je za příplatek k dispozici prohlídka Delf, které staří Řekové považovali za střed světa. Prohlídka Svatého okruhu s pokladnicemi, Apollónovým chrámem, římským divadlem a stadionem, kde se konaly Pythijské hry. Součástí prohlídky je návštěva archeologického muzea, jednoho z nejvýznamnějších v Řecku (za příplatek cca 45 EUR/os.). Ubytování v Delfách nebo v Arachově.

 

Den 5
Po snídani odjezd do Mesolongi. Cestou se zastavíme v místní cukrárně, kde budete mít příležitost ochutnat a zakoupit tradiční řecké sladkosti, které okouzlují bohatostí chutí a vůní. Mezi nimi najdete jemné, tenké jako nitky kataifi – křehké těsto plněné ořechy a zalité sladkým sirupem, aromatický pomerančový koláč, který spojuje svěžest ovoce s vláčnou texturou, a klasickou baklavu – vrstvené těsto z ořechů a medu, které se rozplývá na jazyku. Jsou to skutečné sladké poklady řecké tradice, které nadchnou každého gurmána. Poté se vydáme k solným polím v Mesolongi, jedinečnému místu proslulému tradiční těžbou mořské soli. Uvidíme charakteristické domy na kůlech, které této vesnici dodávají výjimečný, malebný ráz. Ke společnému jídlu usedneme v jedné z místních taveren, kde se podávají čerstvé ryby, jako jsou okouni, barvínky nebo muliky – jemné, šťavnaté a plné mořské svěžesti, které dokonale vystihují chuť a vůni tohoto výjimečného regionu. Ubytování v okolí Mesolongi nebo Prevezy. 

 

Den 6
Cesta z horského Metsova. Po cestě navštívíme Ioanninu – hlavní město Epiru, odkud se lodí vydáme na ostrov na jezeře Pamvotida. Tam ochutnáme žabí stehýnka – je to totiž jediné místo v Řecku, kde se tato delikatesa tradičně konzumuje. Žabí stehýnka se připravují podle místního receptu – smažená nebo dušená s aromatickými bylinkami, díky čemuž mají jemnou chuť a delikátní konzistenci. Poté pojedeme do Metsovy, půvabného městečka proslulého výjimečnými sýry a víny. Ve vinařství ochutnáme místní vína z odrůd jako Moschofilero – růžové, aromatické víno s květinovými a ovocnými tóny, obvykle suché, lehké a osvěžující. Vlahiko – červené, plné víno s intenzivní ovocnou vůní, obvykle suché, s jemnými taniny a příjemnou strukturou, a Rhoditis – bílé, lehké víno s jemnou kyselinkou, většinou suché, ideální pro teplé dny. K vínům ochutnáme místní sýry, jako je slavný Metsovone, tedy polotvrdý uzený sýr s bohatou, lehce pikantní chutí, graviera, tedy tradiční krémový sýr, dostupný v uzené i neuzené verzi, ceněný pro svou jemnou sladkost a ořechové tóny, a Metsovela, měkký zrající sýr s sametovou konzistencí a jemnou chutí. Kromě toho ochutnáme i další regionální předkrmy, jako jsou pikantní klobásky loukaniko s přídavkem červeného vína a bylinek, aromatické marinované olivy, čerstvé chlebíčky s olivovým olejem a místní med a džemy, které skvěle doplní chuť celé hostiny. Zájemcům nabídneme čas na nákupy. Ubytování v Mestově nebo v okolí Kozani, večeře.

 

Den 7
Po snídani odjezd směrem na Soluň. Tento den navštívíme také místní lisovnu olivového oleje, kde se seznámíme s tajemstvím výroby „tekutého zlata“ . Uvidíme, jak se sklizené olivy dostávají do moderních lisů a jak se z jejich dužiny lisuje čerstvý, sytě zelený olej – nefiltrovaný, hustý a plný vůní. Během degustace ochutnáme různé druhy olivového oleje: od jemného, ovocného až po pikantnější a pepřový – z prvního lisování, lisovaný za studena. Budeme mít příležitost porovnat chutě v závislosti na odrůdě oliv, způsobu lisování nebo regionu sklizně a také se seznámit s pravidly jeho správného skladování a použití v kuchyni. Po návštěvě lisovny olivového oleje se přesuneme do jedné z místních taveren v okolí Soluně, kde naše řecké dobrodružství zakončíme výjimečným jídlem z čerstvých mořských plodů. Na stole se objeví grilovaná chobotnice (Chtapodi sta Karvouna) – šťavnatá, marinovaná v olivovém oleji, citronu a oreganu, s lehce kouřovou vůní. Maso chobotnice je jemné, s výraznými mořskými tóny a měkkou, ale lehce pružnou strukturou. Bude podáváno s čerstvými bylinkami a křupavým chlebem, čímž vznikne klasika řecké kuchyně. Jako jeden z příloh bude během jídla podávána Fava — krémová a sametová pasta z hrachu, tradičně dochucená olivovým olejem, citronem a jemně nasekanou cibulkou. Navíc ochutnáme Garides Saganaki – krevety zapečené v aromatické rajčatové omáčce s fetou, česnekem a bylinkami, plné chutí a vůní Egejského moře. Večer budete mít možnost prohlédnout si Soluň v nočním světle – výlet zahrnuje plavbu lodí (za příplatek, cca 50 EUR/os.).

 

Den 8
Po snídani odhlášení z hotelu a transfer:

• pro klienty vracející se do ČR – na letiště,

• pro klienty, kteří pokračují pobytem na Chalkidiki nebo Olympijské riviéře – do hotelu.
  Možný transfer přes letiště.

 

Poznámky k programu
Pořadí jednotlivých bodů programu se může změnit nebo obrátit.

Ubytování